mercoledì 15 ottobre 2008

TORTA DI COMPLEANNO

Esattamente oggi il mio blog compie 1 ANNO!!! Auguriii!!!
Non è stata una gran giornata...casini su casini su casini ancora...bisogna fare qualcosa per renderla migliore...allora festeggiamo con una bella CHEESECAKE AL LIMONE!
Ingredienti:
- Per il fondo:
180 gr di biscotti digestive
70 gr di burro
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- Per la farcitura:
800 gr di formaggio Philadelphia (io ho usato quello allo yogurt)
3 uova
100 gr di zucchero
30 gr di maizena
2 limoni non trattati (succo e scorza grattuggiata)
1 pizzico di sale
100 gr di panna fresca, non montata (zuccherata)
1 bustina di vanillina

Preparazione del fondo - Passate al mixer i biscotti riducendoli in polvere, unite il burro fuso e mescolate finché il composto non sarà omogeneo. Versatelo in uno stampo rotondo e premete con un cucchiaio creando una base compatta. Mettete in frigorifero per 1 ora.
Preparare l'impasto - Mescolate il Philadelphia finché non diventerà morbido e privo di grani. Aggiungete lo zucchero, la maizena, la scorza di limone, la vaniglina, il sale e mescolate.
Quindi aggiungete le uova intere, una alla volta. Gradualmente aggiungete la panna ed il succo di limone.
Cottura - Stendete il composto nella tortiera con il fondo di biscotti e infornate a 200° per 10 minuti, poi abbassate a 150°/160° e completate la cottura per circa 45 minuti.
A cottura ultimata, lasciare la torta nel forno spento con la porta aperta per circa mezz'ora. Fate raffreddare completamente e conservate in frigorifero.
Copertura - Io l'ho spalmata di lemon curd...una vera delizia!

21 commenti:

  1. infiniti auguri al tuo mitico blog!!!!!!!!! e una fetta di questo cheesecake è da sogno... le torte al limone sono le mie preferite.....mmmmmmmmmmhhhhhhhh
    Bacio

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  2. Buon blogcompleanno !! anche io l'ho fatto da poco !! Ciao Lisa

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  3. Auguri per il blog! Io mi dimentico sempre quando è l'anniversario del mio... ;-P

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  4. ciao!
    che grazioso il tuo blog!
    sono contenta di averti scoperta grazie alla raccolta!
    attendo la tua torta di mele, allora!
    a presto! :-))

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  5. Ma buonissimo blog-compleanno e grazie di averlo festeggiato con il mio dolce preferito!

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  6. auguriiiiiiiiissssimi!! che bontà il cheescake!!!!

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  7. Tanti cari auguri per tuo il primo compleanno!!! E quella fetta di cheesecake mi fa letteralmente sbavare!

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  8. I cheese cake orami spopolano e noi non ne abbiamo ancora ne assaggiato ne preparato uno!! Incredibile vero?
    Il tuo sembra oltre che delizioso anche semplice semplice!!
    Un bellissimo modo per festeggiare questo compleanno!!
    Augurissimi per il blog!!
    bacioni

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  9. ciao, allora auguri al tuo bel blogghettino;)) quella torta me la mangerei tutta!!

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  10. che bontà... sei stata bravissima! complimenti! mi piacciono molto anche i biscottini al tè! gnam! un bacione

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  11. Auguri ! auguri! auguri! valgono anche in ritardo?? buona la cheesecake con tanto di lemon curd... da ghiottoni! :-)

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  12. devo provare il chessecahe con la lemon curd, che io adoro :-P Buon primo blog compleanno!

    Francesca

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  13. Auguri buon blog-compleanno!!
    ...m!

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  14. Che bontà e che finezza, complimenti!
    Augurissimi per il tuo blog,
    un saluto!

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  15. ma anche te torta per il comple del tuo blog! io ho appena pubblicato la torta di compleanno che ho fatto per il moroso e intanto ho voluto festeggiare i 100post della mia padawan's hall!! augurissimi anche a te e al tuo magico blog! a presto! ciaooo dalla simo

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  16. Siete tutti carinissimi! Grazie! In questo periodo i lavori di casa mi stanno portando via un pò di tempo...ma ho tante ricette da postarvi!

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  17. augurissimi al tuo blog! direi che questa torta ha migliorato notevolmente la giornata, no? kisses, Babi

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  18. è bellissima, bisogna assolutamente provare...

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