lunedì 12 maggio 2008

LE CROSTATINE DEL BUON INIZIO SETTIMANA

Iniziamo questa settimana con delle crostatine che ho preparato per l'ennesima puntata dell'interminabile serie "Alla ricerca della frolla perfetta"!
Innanzitutto vorrei dedicare questo post alla mia carissima amica Elisa - alias Cultur Kenz - perchè so che con la pasta frolla ci sta bisticciando parecchio...Ely, non mollare e prova anche questa! ...ma anche perchè in queste crostatine c'è anche la sua firma...infatti, ci ho messo un pizzico del suo Brasile!
Spero di ricordarmi bene le dosi visto che "qualcuno" in casa mi ha gentilmente fatto sparire il foglio con la ricetta che mi ero segnata...grrr...

Dunque, la frolla l'ho fatta impastando a mano queste dosi:
150 gr di farina
50 gr di fecola
100 gr di burro (morbido, a cubetti)
100 gr di zucchero a velo
2 rossi d'uovo
un pizzico di sale

Ho impastato per bene e ho avvolto la frolla nella pellicola trasparente.
Ho lasciato riposare in frigorifero per qualche ora, poi l'ho stesa nelle formine tenendo qualche pezzettino di frolla a parte per fare le decorazioni.
Inizialmente avevo preparato questo frolla con l'idea di fare una crostata un pò speciale - che però vedrete prossimamente - ma poi la consistenza della frolla non mi convinceva...mi sembrava un pò "fragile", non riuscivo a stenderla bene in una tortiera grande e avevo paura che non fosse adatta alla crema che avrei dovuto metterci sopra...allora ho optato per fare queste semplici crostatine ed il riultato è stato ottimo...altro che quelle del Mulino Bianco!
Le ho "farcite" con diversi tipi di marmellate - lamponi, arance e goiaba (regalo della Cultur Kenz direttamente dalla terra brasileira) - e con la Nutella...me ne sono uscite 6 e la frolla ha tenuto perfettamente!
Certo, erano un pochino "sbriciolose", infatti credo che l'impasto sia più adatto a delle piccole crostatine, pasticcini o tartellette piuttosto che ad una crostata, ma sono piaciute a tutti e sono finite subito!!!

Buona settimana tutti!

domenica 4 maggio 2008

SOLE IN VAL MASINO / 1

Ormai la gita primaverile in Val Masino è diventata un appuntamento fisso!
Adoro questo posto e ogni tanto sento il bisogno di passare di qua...i fiori che si risvegliano, l'acqua gelata del torrente, il calore dei sassi su cui prendere il sole (questa volta senza scottature!), la luminosità delle cime ancora innevate, il profumo delle griglie da pic-nic...c'è proprio tutto quello che serve per allontanarci dal grigiume della città!



...e se passate per di qua, potete anche approfittarne per portarvi a casa un pò di acqua termale per depurarvi! L'acqua che sgorga da questa fontana pare che faccia bene per un sacco di cose, ma non pensate di berla per dissetarvi (come "qualcuno" aveva pensato)...è caldissima!!!

E per finire, sulla strada del ritorno, vi consiglio assolutamente di passare di qui per fare scorta di biscotti e fermarsi in qualche enoteca valtellinese a prendere del buon vino!

Tutti i dettagli "tecnici" su come raggiungere posto meraviglioso li trovate da Luca!