mercoledì 18 giugno 2008

CLAFOUTIS DI AMARENE

Ecco dove ho fatto finire le amarene...
E' la prima volta che mi cimento in questo tipo di dolce e ho scoperto che è velocissimo da preparare, si può fare in svariati modi e con tantissimi tipi di frutta! Io ho seguito un pò di ricette qua e là...le ho guardate un pò frettolosamente e quindi spero di non aver saltato dei passaggi importanti! Ecco alla fine cosa ne è uscito...un dolce delizioso che vedo bene abbinato con il thè o con una pallina di gelato! ...come sempre, accetto suggerimenti!

Ingredienti:
amarene (non le ho pesate...)
100 gr di farina
200 ml di latte
3 uova
80 gr di zucchero di canna
1 vanillina
un pizzico di sale
burro e zucchero per la tortiera

Procedimento:
Innanzitutto ho imburrato una pirofila e l'ho cosparsa di zucchero di canna. Quindi l'ho riempita con un generoso strato di amarene (senza snocciolarle --> per la serie mangia e sputacchia!).
Poi, in una ciotola, ho montato con le fruste le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ho aggiunto la vanillina e la farina setacciate (secondo voi dovevo metterci anche il lievito?).
Infine, continuando a mescolare, ho versato a filo il latte.
Ho versato il composto sopra le amarene e ho infornato a 180° per circa 45 minuti.
Si serve tiepido spolverizzando con zucchero a velo.

domenica 15 giugno 2008

HO VISTO IL MARE...

...da lontano...
...e precisamente da qui:
Fortunatamente sabato il tempo ci ha regalato una bella giornata...un pò freschina ma con un bel sole splendente e così io ed il mio compagno di avventure ne abbiamo approfittato per fuggire dalla grigia Milano e farci un giro panoramico nelle colline tra Liguria e Piemonte.
Il percorso è iniziato da Gavi, una piccola cittadina dominata dall'alto da una maestosa fortezza, poi abbiamo percorso le deliziose colline piene di vitigni...che stanno maturando per bene per presto finire sulle nostre tavole...
Siamo poi passati per Voltaggio, un paesino molto colorato situato sul torrente Lemme ed arroccato sull'Appenino Ligure, ed infine abbiamo proseguito per il Parco Naturale delle Capanne di Marcarolo.
Questo parco è stato una piacevole sorpresa...ospita ambienti molto diversi e a tratti sembra ancora molto selvaggio. Da qui è possibile fare diverse escursioni ma è anche piacevole godersi il panorama percorrendolo in auto, si possono infatti ammirare gli splendidi scorci delle valli sottostanti e alzando lo sguardo si arriva fino a mare!
I bordi della strada sono pieni di colori...e c'erano delle bellissime margheritone lungo tutto il percorso (...che però non ho fotografato...)

La passeggiata si è rivelata anche un'ottima occasione per raccogliere della santoreggia freschissima e profumatissima....che ora sto facendo seccare in vista delle prossime ricette!

...e non ho saputo resistere alla vista di un piccolo alberello disperso in mezzo alla campagna carico di amarene...la chioma era completamente rossa! ...così sono anche tornata a casa con un sacchettone di amarene...sto pensando di utilizzare una parte per farci qualcosa di dolce...avete qualche idea da propormi?!

mercoledì 4 giugno 2008

MUFFIN CIOCCOLATO FONDENTE E ZENZERO


Volete sapere una novità?! PIOVE! ...e le previsioni del week-end non sono buone... :-(
Quindi, se avete bisogno di consolarvi e coccolarvi un pò, cosa c'è di meglio che provare questi muffin?!?!
La ricetta arriva sempre da uno dei miei foglietti volanti...chissà da dove l'avrò presa...e hanno riscosso un grande successo!
Io ho usato lo zenzero fresco (e ho abbondato) ma so che non piace a tutti quindi potete anche non metterlo o sostituirlo con qualcos'altro...io ho una mezza idea di rifarli con un pizzico di peperoncino, che ne dite? :-P

Ingredienti (per circa 14 muffin):
400 gr di farina
2 uova sbattute
250 ml di latte
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di cacao
150 gr di cioccolato fondente
zenzero fresco grattuggiato
1 bustina di lievito
70 gr di burro

Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente a pezzi con il burro.
Nel frattempo, metti in una ciotola la farina setacciata con il lievito (in mancanza, io ho messo 2 cucchiaini di bicabonato) ed il cacao. Unisci quindi lo zucchero.
In un'altra ciotola, metti le uova sbattute, lo zenzero (decidete voi quanto metterne...a me piace quindi ho abbondato...) e il latte.
Aggiungi infine la crema di cioccolato, che nel frattempo si sarà intiepidita.
Unisci il contenuto delle due ciotole e mescola grossolanamente.
Riempi degli stampini per muffin per 3/4 e metti subito in forno a 200-220°C per circa 20 minuti.