MATCHA COOKIES

Cosa fare un bellissimo pomeriggio di ottobre quando non si ha voglia
di uscire?! Io ho sfornato dei verdissimi biscottini al matcha!
Ingredienti (per circa 25 biscotti):
125 gr di farina
1/2 cucchiaino di bicarnonato
1 cucchiaio di matcha
60 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di zucchero a velo
1 uovo

Prendete una ciotola e setacciate la farina, il bicarbonato e il matcha. In un'altra ciotola, ridurre a crema il burro con lo zucchero. Poi unite l'uovo e mescolate fino ad ottenere una crema.
Poi unite i due composti, mescolate bene, coprite la ciotola con della pellicola e lasciatelo in frigo per circa mezz'ora.
Mettete della carta da forno su una piastra e formate delle palline con l'impasto. Disponetele sulla teglia un pò distanti e cuoceteli in forno a 190/180 gradi per circa 15 minuti.
Laciateli raffreddare su una grata e, a piacere, spolverateci sopra zucchero a velo e matcha.

Curiosità: quel micetto che si trova sullo sfondo arriva direttamente dal Giappone ed è un Maneki neko, un tipico portafortuna giapponese, che mi è stato gentilmente regalato dalla E-Kenz :-)