Ho trovato un foglietto volante con questa ricetta ma non so risalire alla fonte...però il risultato è stato ottimo!
Ingredienti:
250 gr di semolino
200 gr di farina bianca
200 gr di manitoba
250 gr di acqua tiepida
1 cucchiaio di malto
1 cucchiaio di olio evo
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di sale (io non ho messo un pò meno)
Preparazione:
Innanzitutto ho sciolto il lievito in un pò di acqua tiepida con il malto.
Ho setacciato e miscelato le tre farine e ho unito tutti gli altri ingredienti.
Ho lavorato il tutto fino ad ottenere un composto elastico e morbido.
Dopo aver fatto lievitare il composto per un'oretta (l'ho messo in una ciotola un pò oliata e l'ho coperto con un panno), l'ho diviso in due pagnottelle e le ho lasciate lievitare sulla teglia per un'altra oretta.
Poi ho fatto cuocere al forno a 200° per circa 45 minuti.
E' un pane perfetto per essere spalmato, ha una consistenza compatta ed ha un sapore delicato...io l'ho tagliato a fettine e sta benissimo sia con il dolce che con il salato!
Inoltre, ho notato che dura a lungo...infatti dopo 3 giorni sembrava ancora fresco!
